Le Tamerici

Da oltre trent’anni, nel cuore della campagna mantovana, Paola Calciolari reinterpreta la tradizione con mostarde e conserve realizzate da frutti e ortaggi dimenticati o insoliti, unendo il patrimonio gastronomico locale alla sperimentazione. La produzione si articola in tre linee: Classica, Biologica e Meditazione. Tra le specialità, mostarde di mele, anguria, melone, agrumi, pomodori verdi e zucca. Quindi confetture, composte con aceto balsamico, giardiniera, peperoni al vino cotto e delicate gelatine. Le creazioni possono essere acquistate in negozio o online, mentre, per un’immersione nei sapori della tradizione mantovana, lo spazio adiacente favorisce degustazioni e corsi di cucina.