Scopriamo le categorie premiate in questa edizione che si è tenuta dal 2 al 4 novembre a Milano: 10 le enoteche con ristoro premiate da Valpantena
Conosciamo categoria per categoria, i premiati di questa 19esima edizione di Golosaria Milano, che si è appena conclusa portando per tre giorni sul palcoscenico il meglio dell'agroalimentare italiano.
Per quanto riguarda le numerose premiazioni di questa edizione, ecco le 10 enoteche con ristoro, categoria premiata quest'anno da Associazione Rete Valpantena che comprende 13 imprenditori innamorati del proprio territorio, ovvero: Agricola Pernigo, Be tani, Cà del Moro, Case Vecie, Costa Arènte, Frantoio Salvagno, Infermentum, La Collina dei Ciliegi, Ripa della Volta, Terre di Stelle, Villa Arvedi, Villa Carrara e Villa Pellegrini:
Ai Cavai Enoteca - TRIESTE
In quella che era una storica osteria, Valentina col marito Andrea hanno aperto un’enoteca contemporanea con oltre 500 etichette che spaziano dai vini italiani più blasonati a quelli esteri. Ogni giorno offrono 40 tipologie di vino in mescita da degustare in accompagnamento a una attenta selezione gastronomica di salumi e formaggi di produttori locali, oppure scegliendo la formula menu per i clienti più esigenti. Interessante anche l’assortimento di gin e distillati e una buona carta dei cocktail.
Enoteca Ambrogio - SIENA
A due passi da piazza del Campo, questa piccola enoteca è un vero gioiello: Valentina, arrivata a Siena da San Lucido, ha dato vita a questa realtà grazie alla sua conoscenza enoica. Sono oltre 300 le referenze che raccontano la Toscana, ma anche il resto di Italia, con un occhio di riguardo alla sua Calabria. Accanto alla proposta vitivinicola, a cui dedica anche serate di approfondimento con i produttori, è di spicco anche la selezione di distillati e superalcolici e l’offerta di prodotti tipici della terra toscana e calabrese.
Enoteca il Cavallante - MILANO
In zona Porta Romana, questa enoteca dal design contemporaneo ed essenziale offre una ampia selezione di vini da bere alla mescita oppure da acquistare. Troverete sempre il pienone all’ora dell’aperitivo, quando si può accompagnare un buon calice con taglieri di salumi e formaggi, tartare o altre preparazioni eccellenti.
Enoteca il Decanter - ANAGNI (FR)
Un gruppo di amici e una cantina costruita nei primi del ‘900: nasce così questa enoteca con una vasta gamma di etichette italiane e internazionali selezionate, bollicine italiane e francesi e una selezione di Cesanese dei migliori produttori. Quindi un’ampia scelta di prodotti proposti a pranzo e cena e nei loro eventi mensili, che confermano questo luogo come una eccellenza del Frusinate.
Enoteca Vino e Dintorni - CESANO MADERNO (MB)
Cristina Carraro e Marco Citron, tutt’e due sommelier, propongono una selezione di prodotti che sono il meglio del nostro Golosario. Quanto al vino, gli scaffali colmi vi diranno che non avrete che l’imbarazzo della scelta, tra bottiglie celebri e produttori poco noti. Per accompagnare “il bere”, ampia scelta tra taglieri di salumi, selezioni di formaggi italiani e francesi, panini e piadine farciti e piatti cucinati.
Fafiuché - ROMA
Immergetevi in un autentico e originale assortimento di sapori d’Italia con mostarde artigianali da accompagnare ai formaggi, selezioni di cioccolata e di aceti aromatizzati e poi ampia offerta di salumi, formaggi, alcuni piatti della tradizione piemontese e pugliese come il Brasato al Barolo, patate, riso e cozze oppure fave con la cicoria. È una delle migliori botteghe del gusto della città, nonché wine bar aperto fino alle 2 di notte con degustazione di tutti i prodotti in vendita, abbinati non solo ai vini ma anche alle 70 etichette di birre artigianali italiane.
Gastrobi - LORETO (AN)
In questa bottega, aperta nel 2021 dai cugini Michele e Matteo Antonelli, in risalto sono i prodotti del territorio marchigiano, provenienti da piccoli produttori e artigiani del gusto. Seguendo questa filosofia ecco una vasta selezione di vasetti, anche con verdure che coltivano nel loro orto, salse, pane e pizza a lievitazione naturale ma anche salumi e formaggi tipici del territorio. Largo anche ai vini, seguiti da Matteo, che organizza incontri e degustazioni con i produttori, così come alla cucina di Michele, che prepara ogni giorno piatti di gastronomia e la famosa pizza al padellino.
Giuseppe Russo Eccellenze Italiane - CAORLE (VE)
Siamo nel cuore storico di una celebre località di villeggiatura veneta, dove cultura e buon cibo costituiscono il connubio perfetto di questo accogliente locale, dove si può scegliere un buon libro insieme a un dolce tradizionale o a un pacco di pasta artigianale e partecipare anche a una lettura o a uno degli eventi culturali che Giuseppe Russo, anima e protagonista dell’iniziativa, organizza durante l’estate.
La Manierina - MILANO
Francesco Germani ha aperto sicuramente un locale che è un gioiello: una sala suddivisa in diversi spazi, dall’aspetto di un salotto con divani e sedie intorno a tavolini, un angolo degli innamorati dove ci sono un tavolino con due sedie e al piano di sotto la cantina con i mattoni a vista. La formula è quella dell’enoteca con mescita che si trasforma in una esperienza gourmet grazie ai vini selezionati e a una cucina che è una vera scoperta. Potete arrivare anche in tarda serata per degustare distillati di pregio.
La Rosa Blu - LA SPEZIA
Dalla passione di Marco Peda, insieme alla professionalità di Simone Grande e Giorgia, in questa enoteca con cucina predominano i vini naturali con 370 etichette, servite anche alla mescita, per la maggior parte da viticoltura ligure, ma non mancano i vini francesi, con una carta ricercata grazie al lavoro di Marco, spagnoli e sloveni e una buona scelta di birre artigianali, liquori e distillati. Per accompagnare la selezione di vini è interessante la proposta gastronomica con la possibilità di scegliere tra piatti caldi o freddi tipici della tradizione regionale e attenta alle piccole produzioni locali.
