Carolea con Frantoio, Leccino, Coratina, Tondina e Nocellara nell’oliveto biologico di Vincenzo Sposato. Olive raccolte a macchina all’invaiatura e olio estratto a ciclo continuo in azienda. L’extravergine biologico Le Conche Dop Bruzio Valle Crati, biologico, si offre alla vista limpido, di colore giallo con brillanti riflessi verdi; all’olfatto salgono profumi di erba fresca, netti i richiami al frutto; in bocca l’avvio è dolce, il gusto pieno, con buon amaro e bella evoluzione del piccante.