Si va dal Valtellina Casera, proposto in varie stagionature, a cui fanno seguito il Bitto Dop, il Latteria, il Piattone, lo Scimudin e il Bormino. Non mancano burro, panna e ricotta e il Tronchetto, un formaggio nato da latte caprino. Nata nel 1979, la Latteria Sociale, con quattro siti produttivi e oltre 100 soci allevatori della Valtellina e della Valchiavenna che forniscono latte vaccino e caprino, ha tre punti vendita dove si possono acquistare tutti i prodotti e il latte fresco di vacche selezionate dalla provincia di Sondrio.