La Valdôtaine

Distilleria attiva dal 1947, che si caratterizza per le singole cotte a ciclo discontinuo lavorate negli alambicchi in rame e l’utilizzo di acqua di sorgenti montane. Tra i prodotti più significativi, l’Amaro Dente di Leone, la vodka Eyva al farro di montagna, il Gin Acqueverdi (dalle note di genepy e pino mugo che si sciolgono nel ginepro), il vermouth Verney (caratterizzato dalle note balsamiche di timo e santoreggia) e il Bitter, ricco e gradevolmente amaro.
Miscelando queste ultime tre bottiglie, si ottiene un ottimo Negroni 'di montagna'. Tra le grappe invece, spazio alle monotivigno che valorizzano i vitigni autoctoni, ma la nostra preferita resta la 1983 Smokey, distillata a fuoco diretto.