La Preséf - la Fiorida

Nata dal sogno di Plinio Vanini, imprenditore di successo, questa realtà è un’azienda agricola che alleva, produce e vende nello spaccio, realizza prodotti caseari, macella, accoglie ospiti, ha beauty farm, fattoria didattica e area business. Il tutto seguendo le regole di rispetto ambientale e degli animali allevati. Fiore all’occhiello, il ristorante di classe, dove è impeccabile, dalle mise en place, alla scelta dei vini fino all’attento e cordiale servizio, con l’alta cucina contemporanea di chef Gianni Tarabini che brilla golosa.


Piatti imperdibili: pesca alpina (salmerino alpino in carpione, cialda di mais, aceto, rapa rossa, foglie di sedano, germogli di carota); un sogno, un'emozione: uovo rubato nel pollaio, patate di Sacco, fonduta di Bitto Dop, tartufo della Costiera dei Cech; risotto di lepre (riso selezione azienda Campo dell'Oste ai finocchi dell'orto arrostiti, crudo di lepre e noci); gnocco (patate di montagna con cuore di Bitto Dop, burro montato, misultin del lago e scorzette di limone); cervo (lombo, mirtilli dei filari, spezie, verdure dell'orto). Nettare di mirtilli (yogurt, meringhe, mirtilli dei filari)

Menu Le Origini a 125 euro (4 portate); Menu Le Stagioni a 150 euro (7 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; spa; servizio doggy bag