Frantoio, Maurino e Leccino nel 20 ettari di oliveto di Raffaele Schiavoni. Olive raccolte a mano e a macchina e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine La Pietraia si offre limpido, di colore giallo intenso; al naso i profumi sono vegetali, di carciofo ed erba, in bocca il l’avvio è amaro con evoluzione gradevole nel piccante di chiusura.
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