Vino, ospitalità e turismo in un brand innovativo

I vini

Collezione Classica: Amarone della Valpolicella 'Ciliegio' - Amarone della Valpolicella 'Ciliegio Armando Gianolli' Riserva - Recioto della Valpolicella - Valpolicella Superiore 'Formiga' - Valpolicella Superiore Ripasso 'Macion' - Garganega Veronese 'Ca’ del Moro' - Corvina Veronese 'Camponi' - Brut VSQ
TOP HUNDRED Amarone della Valpolicella
Collezione Riserve: Amarone della Valpolicella Riserva 'Erbin'

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Clicca qui per leggere l’articolo di Paolo Massobrio uscito su La Stampa nel 2020

Galleria multimediale

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Testo publiredazionale

'C’è un luogo in Valpantena, a soli diciassette chilometri da Verona, dove vino, ospitalità e turismo si concentrano in un brand innovativo che, in pochi anni, ha conquistato oltre duecento riconoscimenti internazionali tra guide e concorsi enologici. È La Collina dei Ciliegi, trenta ettari di vigneto adagiati sulla collina di Erbin. Qui nascono grandi cru, come l’Amarone, ma anche nuovi vini espressione di un terroir ancora inesplorato, come il Supervalpantena rosso e bianco, che saranno per la prima volta nel bicchiere a partire dal 2021. Una storia, quella dell’azienda vitivinicola, che nasce da una passione trasformata in visione e poi in realtà da Massimo Gianolli, imprenditore della finanza, che oggi si completa con Ca’ del Moro Wine Retreat. Un eco-resort di sei suite, ispirato alla natura e al vino, che rivoluziona e trasforma il turismo slow in un concept di lusso accessibile e sostenibile. Immerso tra i vigneti della cantina, Ca’ del Moro offre un’autentica esperienza di benessere, che coinvolge tutti e cinque i sensi, grazie anche al ristorante interno alla struttura, aperto tutto l’anno, di cui ha recentemente assunto la guida il giovane enfant prodige David Fiordigiglio con la sua altrettanto giovane e nutrita brigata, proponendo una carta gourmand e una più legata al territorio, a cui sono abbinate le etichette delle Collezioni Classica e Riserve firmate La Collina dei Ciliegi.'

Wine Tour

La Collina dei Ciliegi affonda le sue radici in Valpantena dal 1925, anno di nascita di Armando Gianolli. Un borgo di origine cimbra adagiato su dolci colline, attorniato da 53 ettari di cui 30 vitati. Grazie al particolare impegno del figlio Massimo, l’azienda agricola si trasforma in vitivinicola con la produzione del primo Amarone 2005. Nel 2017, dall’incontro con gli enologi di fama internazionale Lydia e Claude Bourguignon, nasce il progetto Supervalpantena: la realizzazione di un vigneto progettato per valorizzare il terroir di Erbin e la creazione di vini unici in grado di trasferire nel bicchiere le peculiarità dei terreni e del territorio senza filtri. L’offerta enoturistica prende vita con Ca’ del Moro Wine Retreat, il resort & restaurant a soli 17 chilometri dal centro di Verona: 6 suite e 1 wine lodge immerso tra i vigneti Supervalpantena; il ristorante con piatti che valorizzano le migliori produzioni locali e nazionali; degustazioni per conoscere La Collina dei Ciliegi, la Valpolicella-Valpantena e prelievi da botte del Ciliegio Amarone della Valpolicella Docg. In cantiere la realizzazione di una piscina e di un teatro naturale tra le vigne.
Servizi: camere: 6 - sala congressi (120 posti) - animali di piccola taglia ammessi - maneggio

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