Una squadra vincente per un indirizzo di riferimento a Bari. In cucina, il talento di Antonio Scalera si esprime in piatti memorabili. A orchestrare sala e cantina ci pensano Giuseppe Di Bari e Vitantonio Mangialardo, con un’accoglienza impeccabile e una selezione di vini ampia e generosa. L’ambiente, dal gusto vintage, è un salotto accogliente con un delizioso cortile estivo.

Piatti imperdibili: sashimi di cefalo marinato, scalogno al fumo, limone candito e salsa all’olio di sesamo; tartare di pesce bianco tartufo della Murgia e la sua emulsione; cappellaccio al gambero rosso, estratto di datterino giallo e tartufo nero; risotto patate e cozze; animelle di vitello, salsa al Moscato di Trani. Mousse al caffè, caramello e cioccolato alla cannella
Prezzi medi: Antipasti 25; Primi piatti 28; Secondi piatti 28; Dolci 10
Menu Degustazione Al Buio a 110 euro (8 portate; + 50 euro con 5 calici in abbinamento); Menu Vento a 75 euro (4 portate; + 30 euro con 3 calici in abbinamento); Menu Orto a 65 euro (4 portate; + 30 euro con 3 calici in abbinamento); Menu Memorie a 85 euro (5 portate; + 60 euro con 4 calici in abbinamento)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi