La Biandrina: tra miele, mostarde e verdure in agrodolce

A Carpignano Sesia, un agriturismo per un'esperienza completa e immersiva nella vita rurale

A Carpignano Sesia, nel cuore della quiete novarese, La Biandrina è il frutto della passione di Christian Massara, che accoglie i suoi ospiti come in famiglia, regalando una pausa autentica, ricca di sapori, tradizione e serenità.
Qui, il tempo sembra rallentare in un ambiente confortevole circondato da campi e colline, dove ogni risveglio (ci sono 4 camere in cui pernottare) è salutato da abbondanti colazioni preparate utilizzando materie prime coltivate direttamente nei campi dell'agriturismo e raccolte al giusto punto di maturazione.
L'orgoglio dell'agriturismo è la produzione di miele, offerto in diverse varietà come acacia, castagno, millefiori e tiglio, ciascuna con il suo carattere unico.

Un omaggio alla tradizione sono le mostarde artigianali di frutta e verdura, prive di conservanti o additivi, disponibili in vari gusti, tra cui pere e mele, frutta mista, albicocche, verdura, zucca mantovana, amarene intere, zucca cedrina e marroni, perfette con i formaggi. Noi abbiamo provato l’originale mostarda di limoni, dal gusto agrumato intenso e vivace, bilanciato da una nota piccante tipica delle mostarde, e un profumo fresco e aromatico che ne esalta la complessità.
E poi le verdure in agrodolce, tra cui le ottime cipolle Borrettane, carote, sedano, peperoni, zucchine e cavolfiore, che nascono nell'orto dell'agriturismo e vengono preparate con aceto naturale, zucchero di canna e un pizzico di sale, senza conservanti né pectina artificiale. Tra queste, noi abbiamo assaggiato i peperoni in agrodolce che si distinguono per il loro equilibrio di sapori: la dolcezza naturale del peperone si fonde con una nota acidula e leggermente pungente, mentre la consistenza rimane piacevolmente croccante.
peperoni agrodolce.jpg Infine, la giardiniera, creata con le verdure che la stagione regala, è realizzata con un agrodolce delicato.
Tutti questi prodotti possono essere acquistati nel punto vendita dell'agriturismo o degustati in loco. La Biandrina è anche una fattoria didattica, per un'esperienza completa e immersiva nella vita rurale.