Da olive di varietà Leccino, Frantoio, Maurino e delle autoctone Caninese e Bolzone raccolte separatamente, Giampaolo Sodano e Fabrizia Cusani ottengono oli extravergine tipici che valorizzano la biodiversità delle varietà di olive della Tuscia.

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loc. Montepietraia
Nepi (Viterbo) Lazio

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