L'Imbuto

Le colline lucchesi fanno da scenografia alla cucina dello chef Cristiano Tomei che ha cambiato location da luglio 2025. I piatti sono realizzati con tecnica e inventiva, esaltando al meglio i singoli ingredienti, locali e stagionali: un viaggio gastronomico non privo di ironia e divertimento, proprio come lo chef. La cantina è di pari livello, l'esperienza è da vette del gusto.

Piatti imperdibili: ostrica all'arrabbiata; pizzetta al vapore di triglie alla livornese; ravioli ripieni di olio evo e Parmigiano Reggiano con polvere di cavolo nero; minestra di riso cotto in brodo di croste di Parmigiano ed elicriso, mantecato con burro al limone affumicato e cipolla rossa marinata con polvere di borragine; bistecca primitiva (manzo stracciato su corteccia di pino calda, buccia di patata fritta e grasso di bistecca tostato); torta di patate e pecora, con frittura di 'gobbi' alla toscana ripassati nell'arrosto di pecora. Crostata di frutta, frolla alle mandorle e nocciole, crema al timo e pomodori gialli

Prezzo Medio 110 euro; Menu Degustazione a 110 euro (5 portate + dessert), a 130 euro (7 portate + dessert), a 150 euro (9 portate + dessert)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag