L'Arquebusier

Carne, fortissimamente carne! Si comincia con gli antipasti, tra cui predomina il carpaccio: di cervo affumicato, di bisonte, di manzo americano salmonato. Buoni anche il filetto di maialino San Marco e il prosciutto d’oca, ma non perdetevi la costata di bue piemontese, la tagliata, il gustoso galletto e poi ancora costolette di maialino al latte e costine d’agnello. Il tutto accompagnato da ghiotte patate fritte fatte sul momento e verdure grigliate. Carta dei vini moderata e concentrata sui piccoli produttori. Unico consiglio: prenotate per tempo!