La passione per l’olio viene dalla casa madre, Coppini di Parma, e il passo dall’Emilia alla Sicilia per un amante dell’olio vero è breve. L’oliveto è a Seggio, vicino a Castelvetrano, dove dimorano 1.800 olivi prevalentemente dedicati alla Nocellara del Belice. Olive raccolte a mano e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Il Frutto al naso è varietale, con note erbacee e di pomodoro; in bocca il gusto è complesso, vivace nelle note dolci d’avvio e nell’amaro, col piccante a coordinare l’equilibrio complessivo.
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