Krumiri Rossi

Si racconta che i Krumiri nacquero nel 1878 dalla ricetta di Domenico Rossi, che volle, con la loro forma ricurva, ricordare i baffi del Re Vittorio Emanuele II. La ricetta dal 1953 è gelosamente custodita dalla famiglia Portinaro; a partire da nonno Ercole, è stata tramandata di generazione in generazione, giungendo immutata fino a oggi alla nipote Anna Maria e alla sua famiglia. I Krumiri, realizzati con burro, zucchero, uova fresche, farina bianca e vanillina, si accompagnano perfettamente a dolci al cucchiaio, coppe di zabaione, tè, vini dolci e liquori. Dal 2010 hanno ottenuto la De.Co. dal Comune di Casale Monferrato, dal 2006 la certificazione di prodotto Kosher e dal 2021 il Ministero dello Sviluppo Economico ha concesso il titolo di Marchio Storico di Interesse Nazionale.