La terrazza che guarda il mare è spettacolare, in questo ristorante che già evoca l’emozione: Atmosfera Versatile.
Si sale al piano superiore, con i tavoli fuori o nella sala interna, luminosa.
È la nostra sosta a Paola, il paese dove c’è in Santuario dedicato a San Francesco. Che sta in alto, mentre qui si deve scendere verso il porto e ci trova comodamente parcheggio.
La carta dei vini ha una scelta ragionata e soddisfacente, con etichette calabresi che hanno ricevuto anche i nostri premi. Il locale lo conduce Salvatore Fiorito, conosciuto come SaSa.
Ora, il piatto irrinunciabile è l’antipasto Versatile ai 5 gusti: insalatina di seppie e mela granny e semi di sesamo bicolore, vela croccante al tonno rosso in marinatura ai quattro Sali, con cipolla di Tropea in agrodolce e pistacchio, gamberone in salsa kataifi, insalata di polpo con patate silane, pesto orsino e mandorle e tocchetti di baccalà fritto su vellutata di peperone crusco.
Ai primi sarà ottimo lo Spaghettone al gambero rosso di Cetraro su crema di ceci di Mormanno e scorza di limone.
Gettonata è anche la paella di pesce con pistilli di zafferano del Pollino. Altri primi: scialatiello di pasta fresca con granseola o astice, paccheri di Gragnano allo scoglio, risotto della Piana di Sibari allo scoglio. Ai secondi ecco un onesto pesce spada scottato su crema di ceci e cipolle di Tropea;
ben fatto il baccalà fritto origanato su vellutata di peperone crusco
e una frittura mista del Tirreno decisamente succulenta e buona.
Il pane è preparato con le farine antiche del forno Ciciarelli di Paola.
C’erano anche piatti di terra e abbiamo assaggiato gli gnocchi di salsiccia (nella norma)
accanto a tagliate e entrecôte di vitello.
Ai dolci si distinguono per la loro millefoglie dello Chef a strati di lievitazione, con crema al mascarpone e zabaione al caramello salato.
Una cena romantica, con una cucina onesta, che fa venire voglia di tornare.
Atmosfera Versatile
Lungomare San Francesco di Paola, 34
Paola (Cs)
tel 339 6298350
(provato il 14 luglio 2026)
