Oggi su ilGusto.it Paolo Massobrio degusta i vini della DOC Friuli Grave
L'azienda Bidoli, con sede a Rive d’Arcano, vanta una storia enologica che inizia nel 1924 con il cavaliere Alessandro Bidoli e che oggi continua con la terza e quarta generazione, rappresentate dall'enologo Arrigo, dalla sorella Margherita e dalla nipote Elena.
Dal 2002, la cantina si distingue per la sua sede innovativa, frutto del recupero delle più antiche fornaci del Friuli Venezia Giulia (risalenti al 1890). Ristrutturata con i principi della bio-edilizia, l'architettura conserva elementi storici come il camino e i tunnel della barricaia, offrendo un pregevole esempio di archeologia industriale.
La filosofia produttiva si basa sulla selezione: pur non possedendo vigneti propri, la famiglia mantiene una costante ricerca della qualità, scegliendo personalmente le migliori uve da fidati contadini nel cuore della DOC Friuli Grave. Questa zona è caratterizzata da suoli ghiaiosi e sassosi, con un microclima ideale dato dalla protezione delle montagne e dalla costante presenza delle brezze marine.
La qualità delle uve si traduce in etichette di spicco:
• Il bianco aromatico Friuli Grave Traminer Aromatico "Le Alte" 2024 si presenta con un colore paglierino chiaro e un'aromaticità equilibrata che spazia dalla frutta esotica alla banana e ai fiori d'arancio, chiudendo con un gradevole finale amarognolo.
• Iconico è il Friuli Grave Sauvignon Blanc "Le Alte" 2024, di colore paglierino chiaro, con le sue note verdi tipiche di bosso e salvia, unite a sentori di frutta esotica matura. Il vino è equilibrato e minerale, grazie a una meticolosa vinificazione che include la macerazione a freddo e l'affinamento sulle fecce in acciaio.
• Tra i rossi, spicca il Friuli Grave Riserva Merlot “Briccolo” 2021. È l'unico vino che effettua un passaggio in barrique usate per circa sei mesi, regalando al naso un elegante connubio di cioccolato e menta. In bocca è pieno, ricco, rotondo e di grande equilibrio, con tannini perfettamente integrati.
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Bidoli
Rive D'Arcano (UD)
fraz. Arcano Superiore - via Fornace, 19
tel. 0432810796
