Su ilGusto.it Paolo Massobrio degusta le bollicine della cantina Cà Rovere della famiglia Biasin
Dal 12 al 14 settembre, Vicenza si prepara ad accogliere l’"Italia-America Friendship Festival", una tre giorni dedicata a cultura, storia, cibo e vino, che rinsalderà il legame tra i due Paesi. Tra i protagonisti dell'evento, spiccheranno i vini della provincia di Vicenza, in particolare il Durello, considerato lo spumante italiano più vicino allo Champagne, e i vini delle DOC Breganze, Gambellara e Colli Berici.
Proprio in quest'ultima area, la cantina Cà Rovere della famiglia Biasin si è affermata come pioniere nella produzione di metodo classico, raggiungendo standard qualitativi notevoli.
L'intuizione di Bruno Biasin, 40 anni fa, di piantare garganega e chardonnay ad Alonte, sui terreni calcarei dei Colli Berici, ha dato vita a vini di eccezionale mineralità e acidità. Oggi, la terza generazione, rappresentata dai fratelli Matteo (agronomo) e Marco (enotecnico) e dalla cugina Marcella Biasin (esperta di marketing), ha portato una ventata di modernità e sostenibilità. Grazie a loro, Cà Rovere è un esempio di enoturismo di alto profilo, offrendo diverse esperienze di degustazione, cene in vigna, show cooking e aperitivi sulla terrazza panoramica, con l'imminente apertura di un Wine Resort. I vini sono una vera sorpresa.
Il Metodo Classico Brut Millesimato 2019, da chardonnay e garganega affinate 36 mesi sui lieviti, conquista con il suo naso elegante e un sorso avvolgente. Massobrio lo descrive così: “Dal bel colore oro, ha naso elegante e complesso al tempo stesso con note di fiori bianchi e crosta di pane. In bocca ritroviamo la stessa eleganza, in un sorso avvolgente ed equilibrato con una bella sapidità finale dove continuano gli echi floreali”.
Il Blanc de Blanc Millesimato 2019, chardonnay in purezza, offre un perlage sottile e un'acidità perfettamente integrata. Infine, il Brut Rosé Millesimato 2018, con chardonnay, garganega e pinot nero, stupisce per la sua complessità e il suo equilibrio. Un'eccellenza che conferma la vocazione dei Colli Berici per le Bollicine di qualità.
Ca' Rovere
Alonte (Vi)
Via Bocara, 5
Tel. 0444 436234
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