Il Simposio

Leccino, Pendolino, Moraiolo, Frantoio e Coratina le cultivar dell’oliveto aziendale. Olive raccolte a mano alla giusta maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Il Simposio è di colore giallo con note brillanti verdi; i profumi richiamano l’erba tagliata e il frutto maturo; in bocca all’avvio il gusto è dolce, di frutto, con note officinali e una crescente sensazione di amaro e piccante.