Paolo Massobrio su ilGusto.it compie un viaggio tra cantine pioniere e invita tutti a Golosaria Monferrato per scoprire un patrimonio nascosto
C'è un segreto sussurrato tra i vigneti del Monferrato, un legame geologico antico che unisce queste colline alle celebri Langhe e ai Colli Tortonesi. Parliamo delle marne di Sant’Agata Fossili, terreni risalenti a 9 milioni di anni fa, ricchi di limo e argilla, che stanno rivelando un potenziale inaspettato per vini come Barbera, Freisa e Grignolino, dimostrando una sorprendente capacità di invecchiamento.
Mentre il Grignolino ha già visto nascere il progetto Monferace (che prevede 4 anni di affinamento), sempre più vignaioli sperimentano lunghi affinamenti, sfidando le convenzioni. Un percorso valorizzato anche dal Consorzio Colline del Monferrato Casalese con il progetto di caratterizzazione geologica dei vigneti, curato da Alfredo Frixa, che mappa e analizza questi suoli unici, inclusa la famosa Pietra da Cantoni.
Paolo Massobrio presenta due esempi illuminanti di questa tendenza che emergono da recenti visite. A Ozzano Monferrato, Piero Arditi delle Cantine Valpane affina i suoi vini per anni, ottenendo risultati straordinari: Grignolino "Euli" 2018 vibrante e complesso, Freisa "Canone Inverno" 2013 terroso e graffiante (Arditi non esita a paragonarlo al Barolo per potenziale), e Barbere "Perlydia" e "Valpane" (annate 2012, 2011, 2009) che mostrano un'incredibile profondità, setosità e freschezza anche dopo oltre un decennio.
A Murisengo, Piero Negro di Cascina Voglietti, oculista convertito alla viticoltura biologica e naturale (con uso di anfore), coltiva sui terreni marnosi di Sant'Agata. Qui brilla il Baratuciat "La Tina", un bianco autoctono che in anfora (2023) esprime polpa, mineralità e sapidità complesse, e in versione orange (2021) note di tè e frutta esotica. Anche il suo Grignolino "Barouss" 2019 e la Barbera "Le Vinee" 2017 mostrano pienezza ed eleganza notevoli.
Paolo Massobrio invita tutti a partire alla scoperta del Monferrato, dei suoi vini e dei suoi vignaioli lungimiranti in occasione di Golosaria Monferrato (17-18 maggio).
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