Il Garda a portata di Bottenago

In Valtenesi questa cantina che offre diverse esperienze da vivere in un contesto straordinario

La famiglia Goffi, imprenditori nel settore metallurgico e già proprietari delle cantine Erian e Scolari, ha dato ulteriore lustro investendo nell’acquisizione della Cantina Bottenago, situata nel cuore della Valtenesi.
Questa realtà rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del vino, della cultura enogastronomica e dell’architettura. Circondata da colline rigogliose e da un clima mite influenzato dalla vicinanza del Lago di Garda, la cantina si dedica alla produzione di vini che riflettono l’unicità del territorio, con particolare risalto dato al Lugana e a una interessante teoria di spumanti, come il Garda Spumante Brut Metodo Classico “Bottinus”, il Garda Spumante Extra Brut Metodo Classico “Bottinus”, il Riviera del Garda Classico Spumante Extra Brut Rosè “Bottinus” e il Riviera del Garda Classico Spumante Brut Rosè “Bottinus”. Elegante anche il Garda Pinot Bianco 2023, il Riviera del Garda Classico Valtenesi Chiaretto “Anima” 2023, vino per eccellenza di questo territorio e il Riviera del Garda Classico Rosso “Botenacha”, da uve gropello, marzemino, barbera, sangiovese e rebo, nostro migliore assaggio nella degustazione della settimana scorsa, che vi abbiamo raccontato in questo articolo.

Alla base della produzione di Bottenago vi è un approccio che coniuga tradizione e innovazione, con un’attenzione particolare alla sostenibilità. La selezione accurata delle uve, raccolte a mano, e i processi di vinificazione moderni permettono di creare vini che raccontano la storia e le caratteristiche del terroir.
La cantina utilizza tecniche che preservano la qualità delle materie prime, ottenendo prodotti autentici e di alta qualità.
Bottenago non è solo una cantina, ma un’esperienza da vivere, in un contesto straordinario. L’azienda propone un ricco calendario di attività enoturistiche, pensate per coinvolgere visitatori e appassionati. Le degustazioni guidate sono il cuore dell’offerta, permettendo di scoprire i sapori dei vini accompagnati da prodotti tipici del territorio. I percorsi di degustazione vengono arricchiti da spiegazioni dettagliate sui metodi di produzione e le peculiarità delle diverse etichette, rendendo ogni visita un momento educativo e sensoriale.

La struttura lascia a bocca aperta: inaugurata nel 2023 dopo 5 anni di lavoro, e progettata dall'architetto Massimiliano Cirani, è un edificio moderno e funzionale, sviluppato su tre livelli. Con una capienza di oltre 600 persone, è pronta ad accogliere visitatori e appassionati, in un ambiente unico e suggestivo, con dettagli di design e il soffitto a volta.
bottenago-scala del gusto.jpg È in previsione anche la costruzione di una nuova area sotterranea, destinata alla produzione e allo stoccaggio dei vini, che si estenderà su una superficie di 3.000 metri quadrati e raggiungerà una profondità di 15 metri. Nel 2025 è previsto l’ampliamento esterno con parco e bio lago.
La cantina organizza anche eventi privati ed esclusivi, come cene a tema, tour personalizzati tra i vigneti e laboratori dedicati al mondo del vino.
Per gli amanti della natura, sono disponibili passeggiate tra i filari e attività che permettono di conoscere più a fondo l’agricoltura e la biodiversità del luogo.