La loro specialità è la pasta fresca ripiena e non, lavorata a mano impiegando solo prodotti molisani. Da non perdere: ravioli ripieni (di verdure, carne, pesce e persino frutta secca), cavatelli, fusilli, orecchiette e i Crioli, simili agli spaghetti alla chitarra realizzati con semola di grano duro e uova. Hanno anche un piccolo angolo di gastronomia con prodotti caseari locali, pane, conserve, vini.
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