Arriva la Bagna della Merla: cinque giorni per gustare la tradizione
I giorni della merla, ovvero gli ultimi tre giorni di gennaio (29, 30 e 31), sono avvolti da un'aura di mistero e fascino popolare. La tradizione li indica come i giorni più freddi dell'anno, quelli in cui l'inverno sferra il suo ultimo, gelido attacco prima di cedere il passo alla primavera.
Ma è davvero così? Le statistiche meteorologiche smentiscono questa credenza, mostrando come le temperature tendano ad aumentare dopo la prima decade di gennaio. Eppure, la leggenda resiste, tramandata di generazione in generazione e arricchita da sfumature diverse a seconda delle regioni.
C'è chi narra di una merla bianca e dei suoi pulcini, costretti a rifugiarsi in un comignolo per sfuggire al freddo intenso. Quando finalmente uscirono, il primo febbraio, il loro piumaggio era diventato nero a causa della fuliggine, e da allora tutti i merli sono neri.
Un'altra versione vede la merla protagonista di una sfida con l'inverno: uscita allo scoperto prima del tempo, viene punita da un'ondata di gelo improvvisa, costretta a nascondersi nuovamente per tre giorni.
Nel Cremonese, nel Maremmano e in Friuli, i giorni della merla sono ancora oggi celebrati con feste e falò, a simboleggiare la fine dell'inverno e il ritorno della luce e del calore.
La figura del merlo, messaggero di primavera, affonda le sue radici in tempi antichi, tanto che persino Dante ne parla nella Divina Commedia.
Ma perché proprio il merlo? Forse per il suo canto melodioso, che annuncia la fine della stagione fredda, o forse per il suo piumaggio nero, che contrasta con i colori vivaci della primavera. Qualunque sia la ragione, i giorni della merla rimangono un momento magico, intriso di storia e folklore, un'occasione per riscoprire le tradizioni popolari e celebrare il ciclo eterno della natura.
E se il freddo dovesse farsi sentire in questi ultimi giorni di gennaio, non temete: secondo la saggezza popolare, una primavera calda e soleggiata è alle porte!
Quest’anno ricordiamo che durante questi giorni, l’Associazione culturale Astigiani ha organizzato la Bagna della Merla per prolungare il Bagna Cauda Day, la festa dedicata a uno dei piatti più celebri del Piemonte che si è già svolta nei due ultimi fine settimana di novembre. Così, prepariamoci a festeggiare nei giorni 29-30-31 gennaio e 1°-2 febbraio 2025 la Bagna della Merla in più di 150 locali tra ristoranti, cantine storiche, agriturismo di Piemonte, Valle d’Aosta e Liguria.
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