Hiblasus

Hiblasus è l'azienda artigianale di Mario Bella, specializzata nella lavorazione di carne di suino proveniente da allevamenti all'aperto, dove gli animali sono alimentati con fave secche, che conferiscono un sapore unico. La lavorazione avviene attraverso un processo accurato che prevede un'essiccazione naturale di almeno 20 giorni o l'affumicatura con legno di faggio. Il risultato è una selezione di salumi pregiati, tra cui salsiccia e lonzino affumicato, salame 'antico', lardo salato al pepe rosso, pancetta di maiale arrotolata, guanciale e capocollo, tutti autentici e dal gusto inconfondibile.