Sul bancone il crudo di Parma doppia corona, il culatello di Zibello, salami artigianali e soppressa veneta. Tra i formaggi il Castelmagno, il fossa e la mozzarella di bufala di Eboli. Tra le specialità preparate in proprio il baccalà alla vicentina e i ravioli di Valeggio con vari ripieni tra cui quello d’anatra disponibile in inverno.
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