Gino Girolomoni Cooperativa Agricola

È dagli anni Settanta che la visione pionieristica di Gino Girolomoni ha reso l’agricoltura biologica una realtà concreta nelle Marche e nel resto d'Italia. Oggi la Cooperativa Agricola Girolomoni, portata avanti dai figli e dai soci, segue ogni fase della produzione: dalla coltivazione del seme alla trasformazione finale. Punto di riferimento nazionale, la cooperativa realizza pasta artigianale con grani antichi come Cappelli e Khorasan Graziella Ra®, coltivati dai soci, lavorati con acqua sorgiva ed essiccati lentamente.
Tra i prodotti: pasta di farro, semola integrale e raffinata, farina di ceci biologica macinata a pietra, legumi, riso, olio extravergine d'oliva, cereali e caffè. Il cuore del progetto è anche un agriturismo con locanda e fattoria didattica, dove si promuove uno stile di vita sostenibile e si assaporano sapori autentici.