L’avventura di Callipo ha inizio nel 1913 a Pizzo Calabro con Giacinto Callipo, che intuì per primo il potenziale della conservazione del tonno. Da allora, cinque generazioni hanno portato avanti una tradizione improntata sul rispetto per il mare. Il tonno, selezionato e pescato nel mar Mediterraneo, viene ancora oggi lavorato a mano e conservato in vetro per mantenere gusto e proprietà intatte. Oltre ai classici filetti di tonno in olio d’oliva o al naturale, l’azienda propone anche alici, filetti di sgombro, ventresche, sottoli con ortaggi di stagione, caviale di tonno e tartare: un’evoluzione continua tra tradizione e innovazione.
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