Un’enoteca giovanile nel cuore di Genova

Se transitate nella centralissima piazza De Ferrari a Genova, l’occhio attento non può rifuggire dalla visione delle sagome allineate ordinatamente di centinaia di bottiglie di vino che fanno capolino dietro le vetrine di un nuovo “tempio” (è stato inaugurato un mese fa) per cultori e appassionati del buon bere.
In un momento storico nel quale a far notizia sono le luci che si spengono, piuttosto di quelle che si accendono, questa nuova apertura assume così significati che vanno al di là dell’aspetto del business. E se dietro l’investimento, c’è una figura preparata e determinata, il cerchio si chiude.

Ma andiamo con ordine: si tratta, infatti, dell’Enoteca Squillari, storico brand fondato nel lontano 1946 a Sampierdarena da un commerciante di vini astigiano, e che oggi conta 5 punti vendita da Levante a Ponente. A volere questa nuova apertura in uno dei punti più cruciali e suggestivi per i cittadini e per i turisti, è stata una imprenditrice volitiva che ricopre ruoli prestigiosi nel settore beverage, Elvira Ackermann, Sommelière del Vino ASPI e Bier-Sommelière; proprietaria insieme a Mirko Spuri delle Enoteche Squillari, è anche fondatrice e Presidente dell’Associazione Le Donne della Birra. Nata ad Amburgo da padre tedesco e madre siciliana, Elvira ha girato il mondo intero seguendo la sua grande passione per questo settore, acquisendo una attestata professionalità, e veicolandone con passione smisurata anche la cultura e l’identità. Fondamentali le sue esperienze lavorative in Toscana all’interno di prestigiose aziende vitivinicole come Antinori, Folonari e Lungarotti.
Una serie di qualità che ha saputo trasmettere nella filosofia del nuovo locale, che potremmo definire “dinamico e innovativo” grazie alle numerose attività che lo contraddistinguono: ogni mese, infatti, sono calendarizzati numerosi eventi di degustazione con la partecipazione dei proprietari delle cantine vitivinicole protagoniste. E c’è anche la partnership con un altro “numero 1” genovese, Panarello, brand ultracentenario dei dolci da forno (lagaccio, amaretti, anicini, canestrelli, pandolce Panarello 'Fasciato a mano').

All’interno di questo autentico scrigno del gusto a 360°, una fornitissima cantina di migliaia di vini nazionali e internazionali, liquori e distillati di ogni ordine e grado – tra questi il Gin del Molo di Varigotti, un "Compound Gin", e il Ginuensis, gin pensato e realizzato a Genova, distillato di autentica genovesità -, e una super selezione di 130 birre artigianali, tradizionali, trappiste nazionali ed estere.
Piace sottolineare, tra tanti numeri, l’attenzione riservata alle referenze liguri più note e meno note, segno della volontà di comunicare l’intero territorio, avvalendosi della propria capacità imprenditoriale e di comunicazione.

Oltre 300 le proposte di tema gastronomico meritevoli di attenzione (e di acquisto): sarà davvero un viaggio nelle eccellenze della Penisola che spazia dalle chicche dolciarie di Babbi, Grondona, Giacobbe, Venchi, Amarelli, Angeleri, Tumminello, alle paste artigianali di Felicetti, Urbani, Morelli, Rustichella, Pastificio Alta Valle Scrivia… dagli oli Evo del Frantoio Sant’Agata, Casa Olearia Taggiasca, Raja e Tornatore ai mieli Thun, Apicoltura Varacca, Apicoltura Rossi Navaro. Poi, risi e legumi, sughi, salse e condimenti, sciroppi e succhi frutta, farine e conserve…
Nel punto vendita di Albaro (quartiere di Genova) c’è anche il banco del fresco con ricca proposta di salumi e formaggi al taglio, insalata russa, salmone, foie gras, pesto, yogurt, burro, latte....... Utile e pratico lo shop online https://www.enotecasquillari.it/it/

Enoteca Squillari

Genova
via Vernazza 113 r, angolo piazza De Ferrari
tel. 010 6451070
deferrari@enotecasquillari.it

Altri punti vendita a Genova e dintorni:
via Cantore, 266r
tel. +39 010 5298570
cantore@enotecasquillari.it

via Malta, 19r
tel. 010 565229
malta@enotecasquillari.it

via Sestri, 178r
Sestri Ponente (Genova)
tel. 010 4228133
sestri@enotecasquillari.it

via Trento, 79r,
Albaro (Genova)
tel. 010 364454
trento@enotecasquillari.it