Palmiro Bruschi, grazie al suo estro inventa ogni mese una nuova ricetta per gelati. I gusti alla frutta annoverano, accanto alla frutta della tradizione italiana, quella tropicale e proveniente da tutto il mondo. Ci sono anche il frullato Vitaminas, contenente tanti tipi di frutta, i semifreddi, le coppe e le torte. Nell’ampio spazio riservato alla consumazione anche gusti particolari di gelato come Cioccolato&Chianti, Crema Buontalenti, cioccotrifola. Gettonatissimo il gusto crema del Pastore: crema toscana con Liquore del Pastore e cialda ideato per festeggiare i 1000 anni della città di Sansepolcro. Nel 2014 ha ottenuto il premio del Golosario per le Gelaterie.
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