Garfagnana Cooperativa

La Garfagnana Cooperativa nasce nel 1996 come presidio a tutela delle produzioni tipiche di queste terre e raccoglie fin da subito le migliori produzioni degli agricoltori locali, che dividono i loro terreni tra la coltivazione di ortaggi, alberi da frutta, cereali e castagni. La conseguenza è una ricca e saporita offerta, dove a distinguersi non sono solo le celebri farine - da provare quella di Neccio ricavata dalle castagne o quella di Formenton, antica varietà di granturco qui presente - ma anche le confetture. Certificate Bio, propongono un intenso gusto figlio dell’alta percentuale di frutta utilizzata (superiore al 60%) e sono prive di qualsiasi conservante o aromatizzante. I nostri gusti preferiti sono fragole, mirtilli, frutti di bosco e susine. Ottimi anche i pomodori, peperoni e zucchine sott’olio, nonché le olive sotto sale e le cipolle sott’aceto.