Frères Diemoz

L'azienda agricola della famiglia Diemoz, allevatori da tre generazioni, vanta un patrimonio di oltre 140 bovine di razze autoctone valdostane: Pezzata nera, Pezzata rossa e Castana. Henri Diemoz, con l'aiuto della moglie Katia e dei genitori, nutre le sue bovine in inverno con fieno valdostano e le accompagna in estate in tre alpeggi a diverse altitudini: 1.600, 1.800 e 2.400 metri. Il latte appena munto viene trasformato in Fontina d'alpeggio, toma fresca o stagionata fino a due anni. Tutto l'anno i formaggi e una selezione di salumi sono disponibili nel negozio di Saint Christophe, mentre nei mesi estivi è possibile acquistarli anche in altura, nel punto vendita di Lo Baou.