Ogliarola del Brandano e Tarantina in 25 ettari di oliveto biologico. Olive raccolte a macchina e olio estratto a ciclo continuo nel frantoio aziendale. L’extravergine biologico Tenuta Zagarella è limpido, giallo con riflessi verdi; al naso sono nette le note di erba falciata, frutto e pomodoro; in bocca l’avvio è toccato dall’amaro e cuore di carciofo.
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