Attraversando il territorio di Modica e Noto, fra uliveti e natura a tratti ancora incontaminata, si trova lo storico Frantoio con attorno circa 70 ettari d'uliveti. Questa realtà nasce con Francesco Ruta nel 1953, ed ora è gestita dal figlio Giorgio insieme alla moglie e ai figli Graziana,
Francesco, Francesca e Carlotta. Oggi la produzione comprende diverse tipologie di olio extravergine di oliva: la Dop Monti Iblei, il Biologico, la Dop Monti Iblei Biologica, le 5 monocultivar (Tonda Iblea, Moresca, Nocellara del Belice, Biancolilla e Verdese), e la Selezione Oro (una selezione degli oli migliori che ogni anno cambia). Il frantoio Ruta riesce a produrre anche il primo olio novello d’Italia.
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Francesco, Francesca e Carlotta. Oggi la produzione comprende diverse tipologie di olio extravergine di oliva: la Dop Monti Iblei, il Biologico, la Dop Monti Iblei Biologica, le 5 monocultivar (Tonda Iblea, Moresca, Nocellara del Belice, Biancolilla e Verdese), e la Selezione Oro (una selezione degli oli migliori che ogni anno cambia). Il frantoio Ruta riesce a produrre anche il primo olio novello d’Italia.
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