Venti ettari di uliveto dedicato a Casaliva, con Frantoio, Leccino, Gargnà, Maurino e Moraiolo, olive raccolte a mano e con mezzi meccanici e olio subito estratto col sistema a ciclo continuo aziendale. L’extravergine Montecroce Dop Garda-Bresciano si offre alla vista limpido, di colore giallo con riflessi verdi; all’olfatto salgono profumi eleganti di frutto, in bocca è dolce, con evidenti richiami alla mandorla e piacevolissimi toni di amaro e piccante a chiudere. Paolo Venturini è un solido punto di riferimento per il Garda bresciano.