In tutti i punti vendita trovate una ventina di focacce diverse, tutte a lenta lievitazione. Alla base c'è il lievito madre creato da Piero Lovecchio, pizzaiolo di Ginosa con esperienze in Asia, dove ha appreso le tecniche della fermentazione naturale. Quindi focacce e pizze saporite e molto digeribili. La sera si possono gustare 4 varianti di pizza a La Bottega della Pizza: marinara, margherita con bufala, con fior di latte e con solo pomodoro biologico.
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