Frantoio e Moraiolo nei 45 ettari dell’oliveto di Federico Giuntini. Olive raccolte alla giusta maturazione e olio estratto quotidianamente a ciclo continuo. L’extravergine Selvapiana si offre alla vista d’un bel verde e offre al naso profumi verdi decisi. In bocca è ampio, complesso, con note fruttate evidenti e amaro e piccante potenti protagonisti.