Da oltre due secoli la famiglia Agethle custodisce il Maso Englhof, un angolo di paradiso di 10 ettari biologici nella Val Venosta superiore. Tra pascoli fioriti e montagne innevate, le vacche Bruna, razza quasi scomparsa, producono un latte pregiato, trasformato in tre formaggi a diversa stagionatura.
I nomi si ispirano alle vette del gruppo Sesvenna: l’Arunda, fresco e profumato di fieno; il Tella, semi-stagionato con note di funghi; il Rims, affinato per sei mesi, dal gusto complesso e intenso. Durante l’estate, il maso produce anche un formaggio di malga, arricchito dai sentori delle erbe di montagna e da delicate sfumature amarognole.
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I nomi si ispirano alle vette del gruppo Sesvenna: l’Arunda, fresco e profumato di fieno; il Tella, semi-stagionato con note di funghi; il Rims, affinato per sei mesi, dal gusto complesso e intenso. Durante l’estate, il maso produce anche un formaggio di malga, arricchito dai sentori delle erbe di montagna e da delicate sfumature amarognole.
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