Eredi Angelo Baruffaldi

Da oltre 140 anni la famiglia Baruffaldi coltiva l’arte di fare il Gorgonzola. Oggi vede alla conduzione i pronipoti Paolo, alla produzione, Rocco e Maria Teresa, impegnati nello spaccio di vendita. Dalla trasformazione del latte di allevamenti locali realizzano L’Angelo, un Gorgonzola Dop dolce dalla pasta cremosa dedicato al fondatore di questo caseificio; il PrimulaVerde, un Gorgonzola piccante dal gusto deciso, e il goloso Pon, abbinamento tra Gorgonzola e mascarpone. Difficile resistere, infine, alla delicatezza del solo mascarpone, prodotto come una volta da panna freschissima.