Eggemoa - Irmgard e Gebhard Steiner

Sono gli stessi Gebhard e Irmgard a mungere le quindici vacche Brown Swiss che forniscono il latte crudo per il caseificio che il loro figlio Michael ha proiettato verso il futuro, consapevole delle proprie origini. Una produzione dalla forte carica identitaria, di qualità, di cui fanno parte anche il Candidum, un saporito formaggio muffato, il Silva, cremoso e intenso grazie a una stagionatura di 6 settimane nella corteccia di abete, e lo Steiner, nel 2016 premiato come miglior formaggio a pasta morbida d’Italia.