Non un numero, né un portafoglio da alleggerire e nemmeno un cliente qualsiasi. Ma un ospite speciale, a cui far gustare cose buone locali, genuine e legate al territorio, con un’attenzione che è quella che si riserverebbe alle persone più care. È la filosofia che ispira il lavoro di Mara Mancosu e Loris Bragato, titolari del Domo mia di Nibionno, ristorante - pizzeria che è una di quelle nostre scoperte che rendono unica ogni nuova edizione de IlGolosario Ristoranti.
L’ambiente è semplice, ma curato, con una sala ampia che è ideale sia per chi desideri fare un pranzo o una cena con amici o parenti sia per una coppia o per un momento di relax con colleghi.
Da un menu che si muove tra Brianza e Sardegna (in omaggio alle radici dei titolari) e che è volutamente contenuto - perché qui la volontà è quella di usare solo ingredienti di qualità (sono tutti di campioni del nostro Golosario), con tutte le preparazioni che sono espresse - potrete scegliere per iniziare l’antipasto della tradizione sarda con salsiccia sarda, lardo al Mirto, pecorino, culurgiones fritti e pane guttiau o tentacolo di polpo su crema di patate, stracciatella delle Fattorie Dassogno e olio EV.O. al basilico.
Di primo, culurgiones all’ogliastrina o risotto alle mele, formaggini Dassogno, luganega Macelleria Vergani e cipolla croccante.
Detto che qui ha spazio importante la pizza, nella versione contemporanea
di secondo, chi vorrà piatti di “carne”, potrà gustare il maialetto sardo con patate al forno o una tagliata (della Macelleria Vergani) mentre chi preferirà il “mare” avrà la possibilità di scegliere tra il “grande fritto misto” e tonno rosso, rucola, stracciatella con pomodorini semi dry gialli. Seadas al miele o sorbetto al limone a chiudere una sosta che vorrete ripetere.
Domo mia
Via Liberazione, 7
Nibionno (LC)
Tel. 031690064
