Il loro simbolo è il Ghimpen Mat, un amaro di erbe di montagna che nasce dall’infusione di erbe trentine tra cui ruta, genziana, malva, salvia, menta, rosmarino, alcol, sciroppo di zucchero: fa 35 gradi, ha aspetto limpido, colore granato, profumo intenso e persistente.
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