Giuseppe Rizzo, patron di questo locale, dopo aver frequentato tra i primi i corsi all’Università della pizza, ha fatto un percorso che lo ha portato a essere uno dei docenti più stimati della prestigiosa Accademia creata dal Molino Quaglia e uno dei migliori interpreti della pizza contemporanea (che prepara con farine Petra® e ingredienti che sono il meglio del nostro Golosario). Nella sala luminosa e accogliente, o nella bella stagione nel fresco dehors, dalla moglie Silvia, solare padrona di casa che dirige il servizio, pizze d’autore e piatti della tradizione italiana, con i vini di una cantina che vi sorprenderà per il suo essere frutto di ricerca competente. Prima di uscire, guai tornare a casa senza aver acquistato il pane, realizzato in grande formato, e i dolci con lievito madre (panettone e colomba sono capolavori!).

Piatti imperdibili: olive ascolane del Piceno con ripieno; culatello e burrata (focaccia ai cereali con stracciatella di burrata e culatello di Zibello); le margherite; carbonara (pala alla romana fior di latte d’Agerola, uova, Parmigiano, guanciale rosolato, cacioricotta e pepe); fusilli con guanciale croccante, tuorlo d’uovo, Grana e pepe; frittura di alici e moscardini; spadellata di calamari con scarola. Semifreddo zabaione e croccante
Prezzi medi: Antipasti 11; Primi piatti 14; Secondi piatti 22; Dolci 7
Prezzo Medio Pizza 10 euro

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag