Paolo Melchiori è cultore di vini e grappe nonché affinatore di formaggi e ricercatore delle prelibatezze: ama definirsi “custode di sublimi sapori tipici”. Qui nell’altopiano della Paganella come a Trento potrete trovare le mezzene di speck, le casearade e i formaggi di malga più caratteristici oltre a un vasto assortimento di grappe, salumi tipici e vini trentini, una selezione di birre e alcuni prodotti a marchio proprio come la nota grappa trentina Sgnapa dal Marcante, la Marcanta grappa stravecchia, nonché porcini Brise, speck e mieli.