Il nome non è quello di due amiche o due sorelle, ma piuttosto di due delle venti 'collaboratrici' bovine che hanno il compito di fornire il latte fresco utilizzato per la preparazione del gelato. L'attenzione alla filiera quindi è massima e soprattutto il latte impiegato anche per produrre yogurt, kefir, primo sale e per la filatura di nodini e mozzarelle che avviene ogni giorno a vista.
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