Da Andrea al Cavallera

Quando la materia prima incontra il talento, il risultato è eccezionale. Questo indirizzo è una tappa obbligata per chiunque voglia comprendere l’anima gastronomica di Carloforte, a partire dal tonno nelle sue diverse interpretazioni. Un’esperienza indimenticabile.

Piatti imperdibili: tartare e carpaccio di tonno; misto crudo tonno e crostacei; lasagne al tonno e gocce di pesto; paccheri di pasta fresca alla carbonara con gamberi, cozze sgusciate, spada affumicato, porro ed erba cipollina; ventresca alla griglia; girotonno. Raviolini di ricotta con miele e scorza di arancia; flan di pardula con ricotta e zafferano
Prezzi medi: Antipasti 22; Primi piatti 12; Secondi piatti 20; Dolci 6
Menu Percorso Tonno a 100 euro (con vino in abbinamento)

Servizi; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag