Ogliarola, Coratina, Cima di Menfi e Biancolilla nei 50 ettari dei soci della cooperativa. Olive raccolte a macchina alla giusta maturazione e olio estratto con l’impianto a ciclo continuo della cooperativa. L’extravergine Sololio Dop Colline di Brindisi all’olfatto ha profumi che richiamano il frutto e il cuore di carciofo; in bocca l’avvio è dolce, pieno nei toni vegetali, con buona nota amara e leggero piccante.
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