Ventidue ettari, con Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo e Olivastra, questo l’uliveto di Colle Massari. Olive raccolte a mano all’invaiatura superficiale e olio estratto con sistema a ciclo continuo. L’extravergine Podere Pecora Vecchia, biologico, si presenta alla vista limpido, di colore verde con riflessi dorati; all’olfatto salgono chiare note verdi di carciofo e piante officinali, in bocca è elegante nei toni varietali, con erba fresca in evidenza. Amaro e piccante in piacevole equilibrio.