Colle d'Angiò

Piccola azienda a conduzione familiare con uliveti distribuiti su 3 ettari di terreno, tra i 400 e i 550 metri di altitudine, in una zona ideale per l’olivicoltura. Le piante coltivate sono circa 700 di varietà autoctone (nera di Colletorto, rumignana e cazzarella). Con raccolta a mano ed estrazione entro 12/24 ore con impianto a ciclo continuo a tempreatura controllata, vengono prodotti due tipi di olio extravergine monocultivar dalle piante di rumignana e nera di Colletorto. Il monocultivar rumignana ha colore giallo dorato intenso e venature verdi, al naso è ricco di sentori vegetali di carciofo e cicoria, con note di pepe nero, in bocca è ampio e di carattere. Ideale con funghi porcini, carni rosse, formaggi stagionati.