Colimena

Dal 2008 Colimena racconta il gusto autentico del mar Mediterraneo, grazie alla visione di Agostino Lomartire e dei cognati Pompeo e Franco Scarciglia. L’azienda pugliese ha fatto del tonno il suo punto di forza, proponendolo in diverse varietà pregiate come alalunga, alletterato, striato e pinna gialla. Ogni fase della lavorazione è artigianale: il tonno viene cotto in acqua aromatizzata, quindi conservato in olio d’oliva per un periodo di 90-120 giorni, così da esaltarne morbidezza e sapore. Il risultato è un prodotto versatile e gustoso, ideale per primi, insalate o aperitivi. A completare la gamma: sgombri, acciughe, palamite, paté, peperoncini ripieni di tonno e specialità uniche come il Conditonno (crema di tonno sott’olio), la Rusticata (con tonno, pomodori e olive) e il The Tiavolik, tonno piccante aromatizzato al peperoncino.