Cocchi

Fondata nel 1891 da Giulio Cocchi, un’azienda dal profondo radicamento storico che ha ottenuto il riconoscimento nel 2012 come Impresa Storica d’Italia. A partire dal 1978, la gestione è passata alla famiglia Bava, rinomata produttrice di vini nella regione del Monferrato e della Langa, che ha apportato innovazioni e modernizzazione alle tecniche di produzione, contribuendo a riportare il marchio a essere una vera e propria icona mondiale. Non solo sono famosi per i loro vermouth e altri aromatizzati, ma anche per i loro Metodo Classico Alta Langa. Tra i prodotti di punta, il rinomato Americano, con la ricetta originale del 1891 di Giulio Cocchi, è un must assoluto. La versione Cocchi Rosa merita sicuramente di essere provata. Tra i vermouth, l’iconico Cocchi Storico colpisce il palato con note speziate, cacao e arancio amaro. Nel Dopo Teatro Vermouth Amaro, l’aggiunta di Barolo Chinato al vino base conferisce riflessi delicatamente rossi e un ulteriore tocco morbido e complesso, mentre legni e spezie offrono piacevoli sensazioni amaricanti. Da non perdere anche il vermouth Riserva La Venaria Reale, un’edizione limitata creata in collaborazione con la Reggia di Venaria, che rafforza ulteriormente l’identità territoriale. Straordinario il Vermouth di Torino Extra Dry, ottenuto da uve cortese, artemisia delle alpi piemontesi, menta di Pancalieri, scorza di limone, angelica, coriandolo e cardamomo, per un sapore fragrante ed equilibrato. Infine, Cocchi seleziona e affina spiriti distillati di eccellenza provenienti dai produttori locali: da provare assolutamente la Grappa di Alta Langa, la Grappa Bianca, la Grappa Dorée e il brandy Aquaforte.